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　　做法：春笋切成

片后加少许 盐捞出后用清水浸泡

，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，

倒入 2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。