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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸

泡， 生  姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。