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天干夜夜拍

　　
做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，
放 入生姜
、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中
火。 煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。