午夜
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　　做法：春笋
  切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中 火。煮到水快熬 干的时候加入
盐，  翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。