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做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春
笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。