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 三区

　　做 法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。