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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热

，倒入 2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。