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　　做
法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。