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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成

段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
 盖焖。