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　　做法： 春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。