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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。