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　　做法： 春笋切成片  后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水 
半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。