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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水 浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
 、牛 肉片、 
葱段翻炒

1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。