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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右  。再加入生抽、
老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。