韩日 

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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
  擦一 遍，放两勺油
，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武  火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调 味即可品尝。