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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1  分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。