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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。