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　　做法 ：春笋切成片 后加

少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。