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　　做法：春
笋切成片后加 少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。