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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
 老抽 、 蚝油 翻炒均匀， 加入少量清  水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。