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　　做法： 洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好  的鲫 鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可

品
尝。