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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水  浸泡
，生姜切片
 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。