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　　做法 
：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山和  薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火

煮沸，转
中小火
煲一个 半小时， 下盐调味即可品尝。