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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分


钟左右 。 再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。