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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水 浸
 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少
量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入 盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。