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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后

用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
 稍收汁时盖上锅盖焖。