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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加 入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。