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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加  入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。