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 做法：春笋切成片后加少


许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生  姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右

 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。