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　　做法 ：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖


上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。