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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、  葱段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。