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一级片

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡 
软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武 火 
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。