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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2  勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。