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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生 姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。