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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。