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　　做法：春笋切

成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时
候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。