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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2 勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大 火煮

开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖
上锅盖焖。