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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻 炒1分钟左右。再 加入  生抽
 、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。