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　　做法：  春 笋切成片后加少许盐捞
出后
用 清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。