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　　做法：春笋切 成片后加 少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。