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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清

水半 
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中  火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。