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做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。