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做
 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左
右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干  的时候 加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖
上锅盖焖。