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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝 油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 
中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。