午夜
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入

盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。