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　　做法：春笋切
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、  葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上


锅盖

焖。