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　　做法：春 笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。