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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。