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上添下边一个下边念什么

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮

开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。