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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收 汁

时盖上锅盖 焖。